Het verkopen van horeca-inventaris: zo pak je dat aan
De aanleiding voor het verkopen van de horeca-inventaris kan zijn, dat je ermee stopt of je wilt nieuwe inventaris of je neemt een andere stijl aan, er zijn vele motieven. De kern hiervan is, hoe krijg ik de beste prijs bij verkoop. Vaak kan een horeca opkoper uitkomst bieden. Die koopt gebruikte goederen, overschotten en restpartijen op. Maar hoe komt een prijs tot stand en welke partijen zijn ermee gemoeid?
Wanneer worden horecagoederen verkocht?
Er zijn verschillende redenen om horecagoederen in de verkoop te doen.
- De horecazaak stopt er zelf mee of gaat failliet.
- Het interieur wordt vernieuwd. (Het interieur is toe aan vernieuwing of je wil een nieuwe stijl introduceren)
- Oude apparaten worden vervangen door energiezuinige of modernere varianten.
- Door verbouwing of conceptwijziging zijn er overschotten ontstaan.
In een tijd van recycling en hergebruik is bruikbare goederen weggooien geen optie. De bruikbare goederen hebben immers nog een waarde en er zijn meestal wel weer kopers voor te vinden; zeker door de opkoper horeca-inventaris. Heb je kantoormeubelen? Dan kan je die ook laten opkopen bij een opkoper kantoormeubilair.
Hoe verloopt het verkoopproces?
Controleer eerst wie eigenaar is en wie mag verkopen. Bij lease, eigendomsvoorbehoud of pandrechten kunnen beperkingen gelden. Bij faillissement beheert de curator de bezittingen; verkoop dan niet zelfstandig inventaris. Het verkoopproces heeft twee verkoopmogelijkheden: de horeca-opkoper en de verkoop aan meerdere partijen.
Rechtstreeks verkopen aan een horeca opkoper
- De horeca-opkoper bekijkt ter plaatse (of via foto’s) de inventaris.
- De horeca-opkoper brengt een totaalbod uit op (of op een deel van) de inventaris.
- De horeca-opkoper regelt meestal ook het verhuizen en transport.
- Voor grote partijen horeca-inventaris wordt meestal gekozen voor de horeca-opkoper. Dat gaat sneller, je hebt met één partij te maken en er wordt vaak één verzamelbedrag afgesproken.
Zelf verkopen via meerdere partijen
- Je biedt de inventaris zelf aan bij marktplaatsen, veilingen of losse kopers.
- Deze verkoopmethode kan meer opleveren, maar kost meer tijd.
- Restpartijen (zoals glaswerk, servies of decoratie) kun je aanbieden bij een opkoper restpartijen.
Wie bepaalt de prijs?
De prijs komt meestal tot stand op basis van een bod van de opkoper. Dat werkt ongeveer zo:
- De horeca-opkoper beoordeelt de staat, hoeveelheid en verkoopbaarheid van de inventaris.
- Op basis daarvan doet de horeca-opkoper een totaalbod.
- Jij als ondernemer hebt drie mogelijkheden:
- je accepteert het bod;
- je gaat onderhandelen over het bod;
- je weigert het bod en gaat elders kijken.
Binnen de onderhandeling zijn er belangrijke uitgangspunten die bepalend kunnen zijn voor de verkoopprijs.
- Je moet zelf een realistische indruk hebben van de waarde.
- Je onderschrijft, dat een nieuwwaardeprijs onhaalbaar is.
- Je houdt in het oog, dat de verkoop niet teveel onder de realistische
verkoopprijs valt.
Met deze richtlijnen kan er een win-win situatie ontstaan. Jij zet de inventaris om in geld en de horeca-opkoper heeft weer handelswaar.
Wat kan ik doen om de horeca-inventaris beter verkoopbaar te maken?
- Begin met het maken van een overzichtslijst van alle goederen (type, aantal, staat).
- Maak duidelijke foto’s voor de horeca-opkoper, veiling of marktplaats.
- Bepaal vooraf wat je allemaal wil verkopen; alles in één keer of in delen.
- Vergelijk eventueel meerdere horeca-opkopers of bieders.
- Maak duidelijke afspraken over demontage, transport en opleverdatum.
- Deze voorbereiding helpt biedingen te vergelijken, maar garandeert geen maximale opbrengst.
Maak een verkoopdossier per belangrijk apparaat
Noteer in 2026 niet alleen het merk, maar ook het type, serienummer, bouwjaar en de werkelijke staat. Voeg onderhoudsgegevens en beschikbare handleidingen toe. Beschrijf bekende gebreken eerlijk, bijvoorbeeld een beschadigde deurafdichting of een storing die soms terugkomt. Een koper kan dan beter beoordelen welke kosten nog nodig zijn en hoeft minder onzekerheid in zijn bod op te nemen.
Maak foto’s van het hele apparaat, de aansluitingen en eventuele schade. Laat bij een bezichtiging zien wat aantoonbaar werkt, zonder onveilige tests uit te voeren. Een professionele demontage kan nodig zijn bij gas, vaste elektrische aansluitingen of koeltechniek. Spreek af wie daarvoor een geschikte partij inschakelt.
Vergelijk de netto-opbrengst van aanbiedingen
Een hoger bod is niet altijd de beste uitkomst. Controleer of demontage, transport, opslag en opruimen inbegrepen zijn. Kijk ook welke onderdelen de koper juist niet meeneemt. Als na een totaalverkoop nog grote reststukken achterblijven, kunnen daar extra kosten en tijd mee gemoeid zijn.
Werk twee scenario’s uit: alles tegelijk verkopen en de waardevolste stukken afzonderlijk aanbieden. Neem in beide gevallen de beschikbare tijd en de uiterste opleverdatum mee. Een restaurant dat nog open is, moet bovendien voorkomen dat noodzakelijke apparatuur wordt opgehaald voordat de laatste diensten zijn gedraaid.
Leg betaling en overdracht vast
Maak een schriftelijke lijst van de verkochte goederen met aantallen, staat, prijs en eventuele btw-behandeling. Laat fiscale bijzonderheden zo nodig door je boekhouder controleren. Spreek af wanneer betaling plaatsvindt, wie de goederen mag ophalen en wanneer het risico overgaat. Controleer ontvangen geld via je eigen bankomgeving, niet uitsluitend met een betalingsafbeelding van de koper.
Loop bij het ophalen de inventarislijst samen na en bevestig wat is meegenomen. Noteer afwijkingen meteen. Bewaar de overeenkomst, factuur en overdrachtsbevestiging bij je administratie. Zo blijft ook na het leeghalen van de zaak duidelijk welke afspraken zijn uitgevoerd en welke punten nog openstaan.
