Ausreichend Zeit für das Mittagessen am Arbeitsplatz ist wichtig. Eine Pause bietet Gelegenheit, etwas zu essen und die Arbeit zu unterbrechen. Welche Verpflegung passt, hängt von Teamgröße, Anwesenheit, Budget und vorhandenen Räumen ab. Die folgenden vier Möglichkeiten lassen sich auch miteinander kombinieren.
Sich selbst um sein Mittagessen kümmern
Viele kleine Unternehmen haben keine eigene Kantine. Eine kleine Küche mit Kühlschrank und gegebenenfalls Mikrowelle ermöglicht es, Essen von zu Hause mitzubringen. Wer möchte, kann sich stattdessen in der Umgebung ein Sandwich, einen Salat oder eine Suppe besorgen.
Diese Lösung lässt viel individuelle Wahlfreiheit. Damit sie funktioniert, müssen Stauraum, Sitzplätze und Reinigung zum tatsächlichen Bedarf passen. Klärt beispielsweise, wie mit beschrifteten Behältern und vergessenen Lebensmitteln umgegangen wird und wer benutztes Geschirr wegräumt. Auch ohne gemeinsames Menü braucht der Bereich eine klare Organisation.
Ein organisiertes Mittagessen von der Firma
Eine weitere Möglichkeit ist ein gemeinsames Angebot zu einer vereinbarten Zeit. Lebensmittel können etwa über einen liefernden Supermarkt bestellt werden: Brot, Beläge, Gemüse, Obst und Salate. Ob die Firma die Kosten übernimmt oder eine Beteiligung vereinbart, sollte vorab transparent sein.
Bei wechselnder Büroanwesenheit ist die Zahl der tatsächlichen Teilnehmer wichtiger als die gesamte Teamgröße. Lasst die Mitarbeiter bis zu einem festgelegten Zeitpunkt angeben, ob sie teilnehmen. So lässt sich der Einkauf besser planen. Bestimmt außerdem, wer bestellt, die Lieferung annimmt und nach dem Essen aufräumt.
Mittagessen durch einen Caterer
Ein Caterer kann die Zubereitung und Lieferung übernehmen. Die Teilnehmer wählen zum Beispiel aus einem Menü; geliefert wird zu einem vereinbarten Zeitpunkt. Das entlastet die interne Vorbereitung, setzt aber zuverlässige Bestell- und Lieferabläufe voraus.
Frage nach Mindestbestellmenge, Bestellschluss, Lieferkosten und Möglichkeiten bei kurzfristigen Änderungen. Kläre, wie Zutaten- und Allergeninformationen bereitgestellt werden und wie besondere Anforderungen besprochen werden können. Eine Bezeichnung wie „vegetarisch“ beantwortet nicht automatisch jede Frage zu Zutaten.
Für einen ersten Versuch eignet sich ein einzelner vereinbarter Tag. Bewertet danach nicht nur den Geschmack, sondern auch Pünktlichkeit, Portionsauswahl, Verpackungen und den tatsächlichen Gesamtaufwand.
Die Unternehmenskantine
Eine Betriebskantine kann mehrere Mahlzeiten und kleinere Angebote bereitstellen, etwa Suppen, Salate oder belegte Brote. Auswahl, Öffnungszeiten, Preise und Zahlungsarten unterscheiden sich je nach Betreiber. Gehe deshalb nicht automatisch von besonders günstigen Preisen oder einem ganztägigen Angebot aus.
Prüfe, ob die Zeiten zu Besprechungen, Schichten und Teilzeitmodellen passen. Ein gutes Angebot hilft wenig, wenn ein Teil des Teams es regelmäßig verpasst. Auch Wartezeiten und der Weg zur Kantine gehören zur Beurteilung.
So vergleichst du die Möglichkeiten
- Anwesenheit: Wie viele Personen essen an einem typischen Tag tatsächlich vor Ort?
- Kosten: Was umfasst der Preis, einschließlich Lieferung, Reinigung und eventueller Zuschüsse?
- Wahlfreiheit: Können Personen aussetzen oder ihr eigenes Essen mitbringen?
- Information: Sind Zutaten und Ansprechpartner bei Fragen klar erkennbar?
- Organisation: Wer kümmert sich um Bestellungen, Änderungen und Rückmeldungen?
- Abfälle: Wie lassen sich unnötige Portionen und Verpackungen vermeiden?
Mit einem einfachen Ablauf beginnen
Ein hybrides Team könnte beispielsweise an einem gemeinsamen Bürotag eine Lieferung testen und an anderen Tagen die Küche für mitgebrachtes Essen nutzen. Das ist ein Organisationsbeispiel, keine Vorgabe für jede Firma. Entscheidend ist, dass das Angebot zu den tatsächlichen Arbeitszeiten passt.
Frage nach einer Testphase, was genutzt wurde und wo Probleme entstanden. Passe Mengen oder Abläufe anhand dieser Rückmeldungen an. Ein gemeinsames Mittagessen kann freiwillig bleiben: Niemand sollte teilnehmen müssen, um informiert oder als Teil des Teams wahrgenommen zu werden.
